3.2. Programación

SENTIDO DE LA INICIATIVA Y EMPRENDIMIENTO EN EL AULA

HEXÁGONO DIDÁCTICO

ACTIVIDAD PROPUESTA

La propuesta va relacionada con las UD en las que se aprenden los imperativos en italiano y se trata el tema de la cocina. Los alumnos, divididos en equipos de 4 miembros cada uno, son cocineros. Se presentan al concurso / competición MasterChef Italia, en el que serán sometidos a tres pruebas diferentes (3 niveles): cocina de autor, cocina étnica y cocina tradicional. En cada fase deberán redactar una receta. Se podrán obtener hasta 5 puntos, premios e insignias (bonus). También se podrán realizar actividades voluntarias para obtener puntos extra. El equipo vencedor será el que consiga mayor número de puntos al finalizar el concurso.

Cada grupo elegirá un nombre y un eslogan que lo caracterice, así como algún tipo de "imagen corporativa" (un símbolo, dibujo o algo así). Se presentan al concurso / competición MasterChef Italia, en el que serán sometidos a tres pruebas diferentes consistentes en la redacción (y posterior grabación para mostrarla al resto de la clase) de recetas de diferentes tipos:

- Fase / nivel 1: cocina de autor (usando el tu imperativo), inventando recetas innovadoras;

- Fase / nivel 2: cocina étnica (usando el voi imperativo), demostrando que conocen lo que se come en el mundo; y

- Fase / nivel 3: cocina tradicional (usando el Lei imperativo), con las recetas de la abuela, las de siempre.

Las grabaciones serán vídeos realizados con los móviles de los alumnos. Las grabaciones serán documentos de 5 minutos como máximo, en los que se explicará cómo se elabora una receta determinada. Los alumnos tienen una semana para completar el trabajo. Para asegurar la participación de todos los alumnos se asignarán roles. Está prohibido que los alumnos tengan siempre el mismo rol dentro del equipo. En caso de que esto ocurra, el equipo quedará eliminado.

Los videos se visionarán en el aula durante los primeros 20’-25’ de la clase de la semana siguiente. El jurado deliberará y dará feedback a los estudiantes (feedback a nivel de lengua, puntuaciones, premios, insignias…). En la Sesión 2 ya se elaborará el tablero para el ranking de clasificación, para hacer un mejor seguimiento de las puntuaciones de los grupos.

En cada fase los equipos irán acumulando puntos (de 1 a 5 puntos) y el equipo vencedor será el que logre obtener más puntos que los demás al finalizar el concurso. En cada fase habrá también un bonus (o insignia, equivalente a 3 puntos extra) para el equipo que utilice los imperativos de manera más adecuada y otro para el que realice la actividad de manera más original.  Cada equipo podrá consultar, semana tras semana, su posición en el ranking mediante una tabla de clasificación.

En cada fase habrá también una actividad voluntaria que dará 2 puntos extra a los equipos que la realicen. Se anunciará la actividad voluntaria el mismo día en que se elaboren los videos y se planteará como un ejercicio de búsqueda de información. Los resultados de la búsqueda deberán irse publicando en el Moodle de la clase, en un espacio Wiki creado para tal fin. Las actividades voluntarias serán las siguientes:

- cocina de autor: cada equipo recibe el nombre de una región diferente de Italia, debe buscar el nombre de diez restaurantes con estrellas Michelin o tenedores de la Guía Gambero Rosso, sus cocineros respectivos, y el plato más característico de cada restaurante.

- cocina étnica: los equipos deberán buscar los nombres de 10 platos de cocinas del mundo, cada plato de un país diferente.

- cocina tradicional: cada equipo recibe el nombre de una región diferente de Italia, debe buscar el nombre de diez platos típicos y buscar el origen de tres de ellos.

1. DESTINATARIOS

Los alumnos de italiano de la Escuela Oficial de Idiomas de Barcelona Drassanes, de todos los niveles, desde 1º (A1) hasta 6º (C1). Los contenidos pertenecen al nivel A2, pero se pueden utilizar en niveles superiores para repasar. Los alumnos se pueden agrupar libremente, en equipos de 4 miembros, por lo que los que tienen más conocimientos podrán ayudar a los que tienen más dificultades.

2. OBJETIVOS

-     Funcionales: dar instrucciones, aconsejar, prohibir, hablar de cantidades y peso.

-     Textuales: reconocer las características de la receta de cocina como género textual y saber producir recetas oralmente y por escrito.

-     Lingüísticos: aprender los usos y formas del modo imperativo en afirmativo y negativo, usando tu, voi, Lei, y la posición del pronombre con el imperativo.

-     Léxicos: repasar y adquirir nuevo vocabulario del campo de la alimentación, verbos utilizados en la cocina (tagliare, rosolare…), herramientas de cocina (scolapasta, teglia…).

-     Sociolingüísticos y culturales: conocer la versión italiana del talent show culinario de origen británico MasterChef. Familiarizarse con los nombres de cocineros famosos en la Italia actual. Aprender recetas de cocina italiana.

3. CONTENIDOS

-     La receta como género textual.

-     El imperativo verbal: usos y formas del modo imperativo en afirmativo y negativo, usando tu, voi, Lei, y la posición del pronombre con el imperativo.

-     El léxico de la cocina y de los alimentos.

-     La cocina y el mundo de la restauración en Italia.

4. TIEMPO

La actividad se realizará en 4 sesiones de 90 minutos, una vez a la semana, con lo que toda la propuesta durará un mes.

- Sesión 1: Reglas del juego. Elaboración de la Fase / nivel 1.

- Sesión 2: Visualización de la Fase / nivel 1 y puntuación. Premio Bruno Barbieri. Elaboración de la Fase / nivel 2.

- Sesión 3: Visualización de la Fase / nivel 2 y puntuación. Premio Carlo Cracco. Elaboración de la Fase / nivel 3.

- Sesión 4: Visualización de la Fase / nivel 3 y puntuación. Premio Antonino Cannavacciuolo. Recuento de puntuaciones y nominación del equipo vencedor.

Se avisará a los alumnos dos semanas antes de empezar el trabajo, para implicarlos más y motivarlos, e intentar que vengan todos a clase. En estas dos semanas podrán constituir los equipos. Los alumnos que no hayan asistido a clase el día de la sesión 1 y asistan a las sesiones sucesivas se distribuirían entre los equipos existentes.

5. METODOLOGÍA

Se trata de una actividad de gamificación, por lo que se aplicará una metodología basada en el "aprender haciendo", es decir, en el aprendizaje significativo orientado a la aplicación de los saberes adquiridos y la participación real y efectiva. Asimismo, fomenta el aprendizaje colaborativo y el trabajo por proyectos.

El alumnado será el protagonista y centro de su propio aprendizaje. Este aprendizaje es activo, cooperativo y significativo. La metodología se basa en proyectos, desde la participación real y efectiva del alumnado en el aula. Serán ellos y ellas quienes tomen las decisiones y se arriesguen. Los alumnos toman las riendas de su propio aprendizaje. Deberán descubrir por sí mismos cómo realizar la actividad, con una actitud positiva y activa.

El aprendizaje cooperativo se basa en la interacción de los alumnos en varios pequeños grupos para trabajar conjuntamente. Se pretende desarrollar hábitos de trabajo en equipo, solidaridad entre compañeros y fomentar la autonomía en su proceso de aprendizaje. Los miembros del equipo tienen claro los objetivos que se han planteado. Se especifica con claridad las funciones que deben llevarse a cabo en cada rol. Cada uno tiene alguna responsabilidad en la realización del trabajo, siempre en la medida de sus posibilidades. Deben comunicarse y ponerse de acuerdo sobre cuál es la mejor manera de hacer las cosas, pedir ayuda, ayudar, etc. Aprenden a respetar el turno de palabra, vigilar el tono de voz, argumentar puntos de vista, ponerse en el lugar del otro, etc. En definitiva, reflexionan sobre su propio funcionamiento y potencian lo que hacen bien y evitando o compensando lo que aún no hacen correctamente.

El papel del profesor en el proceso será de guía, apoyo, asesoramiento y de propuesta de retos. El docente pasa de ser "experto" a convertirse en "mediador, observador y facilitador". Por tanto, las funciones toman una nueva perspectiva: Como mediador, el profesor se ocupará de diseñar las actividades, organizar el material, el aula, los grupos y asignar tareas Como observador, deberá intervenir para resolver dudas y ayudar a superar las dificultades, dinamizar la cooperación, valorar el proceso de resolución y el resultado de la cooperación. Como facilitador de la autonomía en el aprendizaje, deberá ceder progresivamente el control de las actividades al alumnado, favorecer la toma de decisiones, exigir que el alumnado valore el resultado y el proceso seguido.

Es muy importante el uso de medios digitales para plasmar ideas y representar conocimiento. Los programas ofimáticos de diseño, de correo electrónico, de materiales multimedia, etc. para intercambiar opiniones, formular preguntas, compartir ideas, trabajar conjuntamente con otras personas, como herramientas habituales de trabajo se convierten en potentes herramientas para organizar, procesar y orientar la información. Su uso favorece que el alumnado se acerque a otras realidades. Además, sirve de herramienta para los procesos de autoaprendizaje y su posible integración en otras actividades.

Una de las dificultades más importantes que nos podemos encontrar en este tipo de proyectos colaborativos es que, si un alumno no quiere trabajar o sus aptitudes son limitadas (por el motivo que sea), pasa desapercibido y es posible que su aprendizaje no avance como sería deseable. Para solventarlo, no tiene que ser el docente el que controle, sino los mismos compañeros de trabajo que le impliquen en el trabajo de grupo y le hagan ver su parte de responsabilidad y la necesidad de unir fuerzas para conseguir un objetivo común.

6. EVALUACIÓN

Los criterios de evaluación / feedback se negociarán con los alumnos en la primera sesión, para que ellos mismos decidan qué es importante en un video de este tipo y se impliquen más (se les sugerirán aspectos que pueden ser relevantes, como la originalidad de la receta, la creatividad al hacer la grabación, la calidad del documento…pero los criterios definitivos serán consensuados).

Los criterios que no serán negociables serán los criterios lingüísticos. Hay que puntualizar que se tiene en cuenta la producción oral del alumnado, pero que también se evalúa el producto, es decir, la filmación de la receta concreta. Se tienen en cuenta los siguientes criterios:

- aspectos de la preparación: El alumno redacta textos bien articulados y que dan informaciones relevantes. Sabe trabajar en equipo.

- aspectos del producto: A nivel de contenidos, el alumno demuestra que ha entendido perfectamente la tarea. La receta está bien filmada y editada, y se ve perfectamente. Parece un MasterChef autentico, de los que se ven en la televisión). Es original y presenta ideas creativas e ingeniosas.

- aspectos lingüísticos: El alumno se expresa oralmente con fluidez y corrección. Su discurso es coherente y completamente comprensible. Usa una amplia gama de vocabulario apropiado para su nivel de lengua extranjera.

Para evaluar estos aspectos se puede utilizar la siguiente rúbrica:

Rúbrica de evaluación
Criterio	Excelente	Bien	Satisfactorio	Insuficiente
Contenidos	Demuestra que ha entendido perfectamente la tarea	Demuestra que ha entendido bastante bien la tarea	Demuestra que ha entendido parcialmente la tarea	No demuestra haber entendido la tarea
Redacción de la receta	La receta está muy bien articulada y da informaciones muy relevantes	La receta está bastante bien articulada y da informaciones bastante relevantes	La receta no está demasiado bien articulada y da informaciones poco relevantes	La receta no está bien articulada y no da informaciones relevantes
Trabajo en equipo	El alumno ha colaborado con su grupo con gran entusiasmo	El alumno ha colaborado activamente con su grupo	El alumno ha colaborado con su grupo pero no demasiado activamente	El alumno ha colaborado demasiado poco con su grupo o no ha colaborado
Valoración global	Su discurso es coherente y completamente comprensible	Su discurso es bastante coherente y comprensible	Su discurso a veces no es suficientemente coherente y/o comprensible	Su discurso es casi incoherente y/o incomprensible
Originalidad de la presentación de la receta	El producto demuestra gran originalidad. Las ideas son creativas e ingeniosas	El producto demuestra cierta originalidad y el uso de nuevas ideas	El producto es poco original pero algunas ideas concretas son bastante creativas	Utiliza ideas de otras personas, pero no se las cree
Aspectos técnicos	El video está muy bien grabado y editado. Se ve perfectamente y parece auténtico. Contiene muchos elementos multimedia	El video está bastante bien grabado y editado. Se ve casi perfectamente y es bastante auténtico. Contiene bastantes elementos multimedia	El video no está demasiado bien grabado y editado. No se ve demasiado bien y no parece demasiado auténtico. Contiene algunos elementos multimedia	El video no está bien grabado y editado. Se ve mal (o no se ve) y no parece nada auténtico. No contiene elementos multimedia o éstos son muy escasos
Fluidez en la expresión oral	Habla claramente y con fluidez	Habla bastante claramente y con bastante fluidez	Habla bastante claramente pero sin demasiada fluidez	No habla ni claramente ni con fluidez
Riqueza lingüística	Usa una amplia gama de vocabulario y éste es apropiado para su nivel de lengua	Utiliza una gama de vocabulario bastante amplia i éste es apropiado para su nivel de lengua	Utiliza una gama de vocabulario amplia pero a menudo éste no es apropiado para su nivel de lengua	Utiliza una gama de vocabulario muy limitada y éste no es apropiado para su nivel de lengua
Corrección lingüística	Gramática, sintaxis y pronunciación sin errores	Gramática, sintaxis y pronunciación casi sin errores	Gramática, sintaxis y pronunciación con algunos errores propios del nivel	Gramática, sintaxis y pronunciación con muchos errores básicos

Para evaluar la experiencia didáctica, en cambio, se utilizan cuestionarios de satisfacción e indicadores que permiten controlar su calidad, con lo que podremos evaluar el éxito de nuestro proyecto:

Objetivo general: Mejorar la expresión escrita y la oralidad del alumnado de italiano a través de la elaboración de recetas mediante herramientas digitales
Objetivo 1	Fomentar la autonomía del alumnado
	Grado de realización del proyecto	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han hecho la tarea
	Interés por el tema	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos a los que ha gustado la actividad
Objetivo 2	Utilizar las TIC como herramienta de aprendizaje
	Capacidad de buscar información	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han sabido encontrar informaciones en Internet
	Conocimientos de edición	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han utilizado programas de edición (como por ejemplo “Studio 9”)
	Adquisición de vocabulario	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han utilizado diccionarios online para buscar el significado de palabras nuevas
Objetivo 3	Mejorar la cohesión del grupo
	Grado de implicación del alumnado con los compañeros	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han trabajado activamente con sus compañeros
	Presencialidad en el centro	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que no han faltado ningún día a clase durante el proyecto
	Cooperación en la corrección lingüística	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han ayudado a los demás a corregir sus errores
Objetivo 4	Fomentar la comprensión y redacción de recetas
	Redacción de recetas	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han aprendido a redactar una receta
	Fluidez en la expresión oral	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han explicado la receta con naturalidad
	Adquisición de léxico	Nulo	Poco	Bastante	Mucho
Indicador	Tanto por ciento de alumnos que han reutilizado palabras nuevas